Una visión de la economía circular a partir de los hábitos y comportamientos de compra de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas, Empresariales y de la Comunicación de la Universidad Europea

El capítulo analiza la economía circular a partir de los hábitos y comportamientos de compra de estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas, Empresariales y de la Comunicación de la Universidad Europea. En un contexto marcado por la crisis climática, se expone la relevancia creciente de la economía circular como alternativa al modelo lineal de producción y consumo, vinculándola además con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente el ODS 11 y el ODS 12.
El objetivo principal consiste en analizar la importancia que los estudiantes otorgan a variables relacionadas con la economía circular a partir de sus hábitos de compra y la sensibilización existente sobre la sostenibilidad en el sector agroalimentario. Para ello se usa una metodología mixta (cuantitativa y cualitativa) basada en la aplicación de metodologías activas alineadas con el modelo académico de la universidad. Entre los principales resultados destaca un alto nivel de concienciación respecto al impacto ambiental, así como la importancia de la eliminación de plásticos y de fortalecer la lucha contra el cambio climático. Sin embargo, dichas actitudes no siempre se reflejan en la práctica, ya que el precio, la disponibilidad y la impulsividad influyen notablemente en los hábitos de compra. Las conclusiones subrayan la importancia de fomentar la sostenibilidad en la educación superior y la necesidad de reforzar la coherencia entre valores y hábitos reales de consumo. La experiencia resulta replicable en otros contextos educativos y contribuye a formar ciudadanos globales sensibilizados con el medioambiente.